Gli interventi prevedono la riqualificazione di una parte del costruito che si trova a sud-ovest del capannone principale. Il locale, ora unico, verrà suddiviso in quattro ambienti dedicati all’imballaggio, all’officina, al locale ingredienti e alla zona muletti. Gli interventi previsti saranno: laridistribuzione interna ambienti; realizzazione di pareti interne in cartongesso; sostituzione delle pareti perimetrali; sostituzione dei serramenti; sostituzione e rifacimento degli impianti elettrico e termico; rifacimento pavimentazione interna mediante resina; creazione di un basamento per la nuova cisterna acqua addolcitore; demolizione vasca salamoia ed infine realizzazione di una nuova platea in cemento armato per il posizionamento di una nuova vasca antincendio.